اطلاعات کلی:

گشنیز گیاهی که از برگ، ساقه، ریشه و دانه هایش همگی قابل استفاده است. در ایران، ما عموما از برگ و ساقه این گیاه به عنوان سبزی خوردنی استفاده میکنیم، از دانه های آن برای ساخت ادویه و در طب سنتی و از ریشه آن در آشپزی استفاده می شود.

از خواص دارویی شاخص گشنیز میتوان به کاهش استرس، کاهش فشار خون، ضد نفخ، بهبود عملکرد کبد و دفع سنگ کلیه اشاره کرد.

روش کاشت و برداشت:

بذر گشنیز نور کامل خورشید را به مکان نیمه آفتابی ترجیح میدهد.

خاک آن باید همواره مرطوب باشد.

قبل از کاشت بذر را گشنیز بهتر است 12 تا 24 ساعت خیسانده شود.

هنگام کاشت بذر گشنیز را در عمق 0.5 تا 1 سانتی متری خاک به صورت دستپاش بکارید و بعد کمی خاک روی آن بپاشید.

بهتر است آبیاری روزانه انجام شود.

معمولا 6 تا 8 روز بعد از کاشت بذر گشنیز شروع به جوانه زنی می کند.

بهترین خاک برای کشت بذر گشنیز مخلوط خاک برگ کمپوست خاک باغچه است.

گشنیز را تا 3 مرتبه قبل از آنکه به گلدهی بنشیند برداشت کرد. زمانی که گشنیز به تقریبا 15 سانتی متری رسید از آن برداشت کنید.

یادتان باشد اگر ساقه های گشنیز را بعد از برداشت در یک شیشه آب قرار دهید تا چند روز تازه خواهد ماند.