بذر شاهی

اطلاعات کلی:

شاهی گیاهی از خانواده کلم سانان و تیره شب بو هاست. شاهی در بین ما به عنوان یک سبزی خوردنی شناخته می شود. به بذر آن سپندان گفته می شود. شاهی یک گیاه علفی است و یک ساله. منشا آن را مصر دانسته اند. این سبزی حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث است و از دیرباز برای مداوای سرماخوردگی کاربرد داشته است. شاهی در هرنوع خاکی می روید و به رطوبت زیادی نیاز ندارد. بهترین زمین برای کاشت این سبزی زمین های قوی نم دار رسی و شنی است. آبیاری آن باید هرروز انجام گیرد و روی خاک نباید هیچوقت کامل خشک باشد.   از خصوصیات ظاهری شاهی میتوان به برگ و ساقه سبز روشن، گل های صورتی روشن یا سفید و برگ های بیضی شکل اشاره کرد.   طعم این گیاه تند و تیز و سرشار از ویتامین ث و آ می باشد. همچنین مملو از املاح معدنی Ca – P – I – Fe – K می باشد.   بهترین زمان برای کاشت شاهی بهار و پاییز است.   دوره رشد شاهی حدودا 30 تا 40 روز است و در طول فصل چند نوبت اقدام به کشت می شود.   8 هفته قبل از پایان سرما و یخبندان (مثلا اواسط دی ماه) بذر ها را داخل گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید. پس از پایان فصل یخبندان میتوانید به بیرون منتقل کنید.  

روش کاشت:

اگر میخواهید بذر شاهی را در داخل گلدان بکارید و در آپارتمان نگهداری کنید ابتدا باید بذر مرغوب و اصلاح شده را از ما تهیه کنید 🙂 بذر شاهی ریز و قهوه ای رنگ است. قبل از کاشت بذر ها را حدود 2 تا 5 ساعت در آب بگذارید تا متورم شوند. بعد آنها را روی دستمالی قرار دهید تا رطوبتشان گرفته شود. برای کاشت شاهی در گلدان، یک گلدان 10 سانتی متری کافی است. داخل گلدان را با خاک باغچه پر کنید. بعد از پر زهکشی خاک گلدان، بذر را در عمق 0.5 سانتی متری از سطح خاک بکارید. توجه داشته باشید اگر روی بذر ها را خاک نپاشید هم مشکلی پیش نمی آید. 24 ساعت اول روی گلدان را یک کیسه پلاستیک بکشید. بعد از 2 روز بذر ها شروع به جوانه زنی میکنند. در طول 5 روز اول کاشت، گلدان را در محیطی گرم نگهداری کنید و بعد از آن، آن را به کنار پنجره ای منتقل کنید تا نور آفتاب به آن برسد. بعد از 6 هفته شاهی رشد کافی کرده و اندازه آن به 7 تا 12 سانتی متر میرسد. آن را قیچی کنید و مصرف کنید. دقت کنید حتما سبزی ها را حداقل از 2 سانتی متر بالای خاک بچینید. سبزی شاهی کاشته شده دوباره برگ میدهد و تا 4 مرتبه میتوانید شاهی بچینید.   برای کاشت در باغچه بذر ها را به صورت کلی روی خاک آماده و زهکشی شده بپاشید و به صورت ردیفی بکارید. برای کاشت ردیف هایی با فاصله 10 تا 12 سانتی متری ایجاد کنید و در عمق 1 سانتی متری از سطح خاک بذرها را بکارید. آبیاری کنید و صبر!   توجه داشته باشید آبیاری زیاد، برگ های شاهی را زرد میکند و تنها در صورتی که سطح خاک باغچه یا گلدان رو به خشکی است آبیاری کنید. از اسپری کردن آب به برگ های شاهی خودداری کنید.